Por San José es tradicional tomar crema catalana de postre.
Os dejamos la receta para que la podáis hacer y disfrutar.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 750 gr.  de leche
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de almidón
• 200 gr de azúcar
• La piel de un limón (la parte más amarilla = superficial)
• 1/2 rama de canela

Cómo se hace?

En una taza de café con leche se pone leche, el almidón y las yemas de huevo, se mezcla bien y se pasa por un colador fino.

Se pone el resto de leche al fuego con el azúcar, el limón y la canela.

Cuando la leche empieza a hervir se va echando poco a poco (y removiendo sin parar) la mezcla de yemas de huevo, almidón y leche. Antes de que vuelva a hervir se apaga el fuego.

Ya se puede poner en cazuelitas individuales y dejar enfriar.

Si te gusta quemada, la puedes quemar.