Los  pimientos del piquillo  son ricos en vitamina C, muchísima más que los cítricos, por lo que poseen propiedades antioxidantes. También contiene vitamina E, A, B1, B2, B3, B6.

El componente mayoritario son los hidratos de carbono.

Al ser ricos en agua y pobres en grasa y proteínas, presentan una baja intensidad calórica.

Pertenece a la familia de las solanáceas.

Su nombre científico es Capsicum Annuum.

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