Ya en los siglos III y IV de nuestra era, existían en “Lacetum”, hoy Alicante, lagares para la elaboración y el mantenimiento de vinos.
En estas tierras se cultivan diferentes tipos de uva desde aquellos tiempos. Las más representativas son la Monastrell y la Garnacha tintorera y en blancos la Airén, la Chardonnay y la Macabeo. Uno de los tipos de vino más destacados es el Fondillón.
Elaborado a partir de la variedad Monastrell. Es un vino de licor muy envejecido con un sabor profundo y muy persistente.
MO 09, vino de Monastrell con Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. De color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz se nos presenta vivo y limpio, con aromas de frutos rojos, frambuesas y moras tiernas, especiado y con ciertas notas tostadas. Fruta y madera muy bien ensambladas. En boca buen recuerdo de fruta fresca, golosinad y paso amable. De estructura media y con taninos dulces y maduros.
PUERTO SALINAS 06, Monastrell , Cabernet Sauvignon y Garnacha tintorera.
De color cereza picota con ribetes atejados. Nariz con aromas intensos que evocan frutas negras confitadas en licor, notas balsámicas que le aportan frescor e intensidad, sutiles fondos de reducción (cuero, tabaco) con discretos tostados y ahumados. Barrica muy bien integrada.
La boca es fresca, con buena fruta y taninos dulces. Buena acidez que lo alarga y lo hace persistente.
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