Ingredientes:

• Pan de molde sin cortar.
• Huevos.
• Virutas de jamón Ibérico.
• Tomate.
• Aceite y Sal.

Para esta ocasión compramos un pan de molde con corteza y sin cortar. Nos lo dieron recién hecho. El aspecto era inmejorable, muy tierno.

Le quitamos la corteza y lo cortamos en cuatro cubos.

Con un cuchillo de punta afilada vaciamos el centro de cada cubo dejando el fondo.

En un plato sopero rallamos los dos tomates y los aliñamos con sal y aceite y después le añadimos las virutas de jamón Ibérico (unos 150gr.)

Pasamos los cubos por el huevo batido y los freímos  hasta que se doraron las cuatro caras. Los retiramos y los rellenamos con la mezcla de jamón y tomate   que habíamos preparado.

El aspecto en el plato era original y suculento.   Fue un éxito.

Para esta receta recomendamos vinos tintos jóvenes con crianzas cortas, que expresen su frutosidad ligeramente domesticada por la madera.

Por ejemplo: Finca Renardes Tinto D.O. Penedès,  Reja Dorada Roble D.O. Toro. Becquer Tinto D.O.C Rioja, que los podéis encontrar en nuestra tienda on-line.